延边大学农学院食品科学系 
研究主题：苹果梨 理化特性 抗氧化性 荠菜 提取物
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 环境科学与工程类 机械类
- 苹果梨酚类物质抗氧化活性研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》延边大学农学院食品科学系 赵金伟 李范洙 张先 出版年：2010
- 关键词：苹果梨 酚类物质 抗氧化
- 3种长白山野生猕猴桃营养及功能成分比较
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- 《延边大学农学学报》延边大学农学院食品科学系;图们市林业局 张岚芝 张先 周美英 李范洙 吕贤德 出版年：2010
- 关键词：长白山 野生猕猴桃 营养成分
- 朝鲜族传统发酵食品的营养保健功能
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- 《延边大学农学学报》延边大学农学院食品科学系 金清 出版年：2004
- 关键词：朝鲜族传统食品 发酵食品 营养保健功能 泡菜
- 营养保健型荠菜胡萝卜软糖的加工工艺
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- 《食品工业科技》延边大学农学院食品科学系 南昌希 权伍荣 崔福顺 杨咏洁 出版年：2007
- 关键词：荠菜 胡萝卜 软糖 胶凝剂
- 马齿苋中黄酮类化合物的最佳提取工艺
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- 《食品与发酵工业》沈阳农业大学食品科学与工程学院;延边大学农学院食品科学系 孙希云 牛广财 孟宪军 张琦 出版年：2004
- 关键词：最佳提取工艺 黄酮类化合物 马齿苋 最佳提取条件 乙醇提取 辅助 选择试验 乙醇体积分数 浸提 料液比
- 苹果梨果胶理化特性的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》延边大学农学院食品科学系;延边大学农学院园艺系 韩苗苗 李范洙 朴一龙 张先 出版年：2010
- 关键词：苹果梨 果胶 纯度 色度 甲氧基含量 酯化度 黏度 相对分子质量
- 长白山美味牛肝菌提取物清除自由基活性的研究
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- 《食品工业》延边大学农学院食品科学系;安图县农业技术推广总站 崔福顺 金成学 崔承弼 出版年：2013
- 关键词：美味牛肝菌 提取物 自由基 抗氧化作用
- 苹果梨生育期酚类物质的分析
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- 《食品工业科技》延边大学农学院食品科学系 赵金伟 李范洙 崔泰花 张先 出版年：2009
- 关键词：苹果梨 酚类物质 生育期 分析
- 我国果蔬加工的现状及发展前景
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- 《粮油加工与食品机械》延边大学农学院食品科学系;沈阳农业大学食品学院 牛广财 孟宪军 周丽萍 出版年：2003
- 关键词：果蔬加工 原料 质量标准 加工机械 发展前景 加工技术
- 苹果梨果醋发酵工艺条件的研究
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- 《中国调味品》延边大学农学院食品科学系 薛桂新 出版年：2007
- 关键词：苹果梨 醋酸发酵 发酵工艺
