中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部果蔬加工工程研究中心 
研究主题：超高压 功能特性 纯化方法 纯化 花青素
研究学科：轻工类
- 花青素的提取、分离以及纯化方法研究进展
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- 《食品与发酵工业》中国农业大学 孙建霞 张燕 胡小松 吴继红 廖小军 出版年：2008
- 关键词：花青素 提取 分离 纯化
- 微波干燥预处理对苹果渣提取果胶的影响 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》教育部果蔬加工工程研究中心 彭凯 张燕 王似锦 廖小军 胡小松 出版年：2008
- 关键词：微波干燥 苹果渣 果胶
- 超高压对果蔬汁品质影响研究进展
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- 《食品与发酵工业》中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部果蔬加工工程研究中心 张文佳 张燕 廖小军 吴继红 陈芳 孙志健 胡小松 出版年：2008
- 关键词：超高压 果蔬汁 品质
- 酶解核桃蛋白制备抗氧化肽的研究
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- 《食品工业科技》中国农业大学食品科学与营养工程学院;石河子大学 林燕 陈计峦 胡小松 廖小军 张燕 吴继红 出版年：2011
- 关键词：核桃蛋白 核桃小分子肽 抗氧化性
- 光对采后果蔬叶绿素降解动力学研究 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》中国农业大学教育部果蔬加工工程研究中心;石河子大学农产品加工与贮藏重点实验室 黄持都 陈计峦 胡小松 廖小军 张燕 吴继红 出版年：2008
- 关键词：叶绿素 单色光 光照强度 光降解 动力学
- 新疆无核白葡萄干精加工干燥工艺 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》农业部规划设计研究院农副产品加工所;中国农业大学教育部果蔬加工工程研究中心;石河子大学食品学院;新疆哈密农十三师火箭农场 刘清 胡小松 谢奇珍 陈计峦 黄持都 张静 吴继红 出版年：2008
- 关键词：干燥 流化床工艺 带传动 食品加工 工艺 葡萄干
- 不同品种和不同产地绿豆分离蛋白功能特性的研究
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- 《食品科技》中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国农业大学食品科学与营养工程学院 果蔬加工教育部工程研究中心 成珊 沈群 出版年：2009
- 关键词：绿豆 分离蛋白 功能特性
- 超高压对果蔬颜色品质影响的研究进展
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- 《食品与发酵工业》中国农业大学食品科学与营养工程学院 郑倩 张燕 廖小军 陈芳 李淑燕 胡小松 出版年：2010
- 关键词：超高压 果蔬 颜色品质
- 椰果研究与利用现状及进展
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- 《食品工业科技》中国农业大学食品科学与营养工程学院园产品加工与贮藏实验室;海南亿德食品有限公司 范会平 吴永辉 胡小松 廖小军 吴继红 出版年：2008
- 关键词：椰果 细菌纤维素 物理化学特性 功能特性
- 北京市部分自助餐饮业即时食品卫生状况调查
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- 《上海预防医学》中国农业大学教育部果蔬加工工程研究中心 黄持都 吴继红 贺玮 彭凯 胡小松 出版年：2008
- 关键词：卫生状况调查 餐饮业 北京市 食品 食物中毒 国家卫生部 生活节奏 膳食结构
