期刊文章详细信息
花青素的提取、分离以及纯化方法研究进展
Review on the Methods of Extraction,Isolation and Purification of Anthocyanins
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学,教育部果蔬加工工程研究中心,北京100083
基 金：国家自然科学基金项目(30771511);国家“十一五”支撑计划(2006BAD27B03);国家863计划(2007AA100405)资助
年 份：2008
卷 号：34
期 号：8
起止页码：111-117
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：花青素是一种存在于自然界的水溶性多酚类化合物,现已发现其具有多种功能。有关花青素的提取、分离和纯化研究报道很多,文中就近年来国内外相关方面的研究进展进行了分析。
关 键 词：花青素 提取 分离 纯化
分 类 号：TQ914.1]
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