东北农业大学食品学院畜产品加工研究所 
研究主题：乳酸菌 胞外多糖 牛乳 唾液链球菌嗜热亚种 酪蛋白
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类
- 双缩脲法测定乳中酪蛋白含量
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- 《中国乳品工业》东北农业大学畜产品加工研究所;国家乳业工程技术研究中心;哈尔滨市松江罐头厂 程涛 孙艳波 李健 出版年：2000
- 关键词：酪蛋白 牛乳 双缩脲法 测定
- 乳酸菌发酵剂生物工程技术
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- 《食品与发酵工业》东北农业大学畜产品加工研究所 刘振民 骆承庠 出版年：2000
- 关键词：乳酸菌 发酵剂 生物工程技术 菌种育种 发展
- 酪蛋白水解进程的研究
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- 《食品工业科技》广西大学生物技术与糖业工程学院;东北农业大学畜产品加工研究所 吕桂善 姜瞻梅 周文红 霍贵成 出版年：2003
- 关键词：牛乳 酪蛋白 水解进程 水解产物 血管紧张素转换酶 抑制活性
- 乳酸菌冷冻损伤研究
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- 《食品与发酵工业》均瑶集团乳品研发中心;东北农业大学畜产品加工研究所 刘振民 骆承庠 出版年：2002
- 关键词：乳酸菌 冷冻损伤 透射电镜观察 损伤机理
- 超高压杀菌处理对乳品质的影响
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- 《中国乳品工业》东北农业大学畜产品加工研究所;华中农业大学 汪家琦 侯立宏 骆承庠 出版年：1999
- 关键词：杀菌 超高压杀菌 品质 乳制品
- 唾液链球菌嗜热亚种LCX2001胞外多糖合成条件的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》扬州大学农学院食品科学系;东北农业大学畜产品加工研究所 顾瑞霞 刘爱萍 程涛 骆承庠 出版年：2000
- 关键词：胞外多糖 培养基 生物合成 乳酸菌 LCX2001
- 乳酸菌胞外多糖的应用
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- 《食品工业科技》统一企业大陆研究所;东北农业大学畜产品加工研究所 王亚峰 霍贵成 出版年：2005
- 关键词：胞外多糖 乳酸菌 应用
- 不同胞外多糖产生特性的乳酸菌菌种对酸乳品质的影响
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- 《中国乳品工业》扬州大学乳品研究所;东北农业大学畜产品加工研究所 顾瑞霞 刘爱萍 骆承庠 出版年：2002
- 关键词：乳酸菌 胞外多糖 酸奶 EPS产量 产品品质
- 即食甜凝乳的研制 ( EI收录)
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- 《食品科学》东北农业大学畜产品加工研究所 刘振民 程涛 骆承痒 出版年：2001
- 关键词：即食甜凝乳 生产工艺 持水力 方便食品 乳制品
- 操作瘤胃微生物改善牛乳风味
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- 《乳业科学与技术》东北农业大学畜产品加工研究所 刘芳 霍贵成 出版年：2001
- 关键词：牛乳 风味 瘤胃微生物 内酯化合物
