河南农业大学食品科学技术学院 
研究主题：面条 馒头 食品 质构特性 小麦
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 自动化类
- 肉类制品的质构特性及其研究进展
- 1
- 《食品与机械》河南农业大学食品科学技术学院 郝红涛 赵改名 柳艳霞 李苗云 孙灵霞 蔡根旺 出版年：2009
- 关键词：肉制品 质地多面剖析法 质构
- 质构仪在食品分析与检测中的应用
- 2
- 《农产品加工（下）》河南农业大学食品科学技术学院 张秋会 宋莲军 黄现青 赵秋艳 崔文明 王凡 出版年：2017
- 关键词：食品 感官品质 质构 质构仪
- 苹果渣中多酚物质的福林法测定
- 3
- 《食品工业科技》河南农业大学食品科学技术学院 郭娟 艾志录 崔建涛 王育红 出版年：2006
- 关键词：苹果渣 多酚 福林法
- 红枣的营养保健作用及其综合利用
- 4
- 《农产品加工》河南农业大学食品科学技术学院;陕西师范大学食品工程系 孙灵霞 张秋会 陈锦屏 出版年：2008
- 关键词：红枣 营养保健 综合利用
- 冷却猪肉不同贮藏温度的货架期预测模型 ( EI收录)
- 5
- 《农业工程学报》河南农业大学食品科学技术学院;南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室 李苗云 孙灵霞 周光宏 徐幸莲 吴伟伟 出版年：2008
- 关键词：冷却猪肉 特定腐败菌 货架期 预测模型
- 肌肉非蛋白氮和游离氨基酸在金华火腿加工过程中的变化 ( EI收录)
- 6
- 《食品科学》河南农业大学食品科学技术学院;南京农业大学食品科技学院 赵改名 周光宏 柳艳霞 徐幸莲 侯永新 出版年：2006
- 关键词：金华火腿 蛋白质水解 蛋白水解指数 非蛋白氮 游离氨基酸
- 大孔树脂对苹果渣中多酚物质的吸附研究 ( EI收录)
- 7
- 《农业工程学报》河南农业大学食品科学技术学院;农业部规划设计研究院农副产品加工研究所 艾志录 王育红 王海 郭娟 崔建涛 出版年：2007
- 关键词：苹果渣 苹果多酚 大孔吸附树脂
- 微波辅助提取苹果渣中苹果多酚的工艺研究 ( EI收录)
- 8
- 《农业工程学报》河南农业大学食品科学技术学院 艾志录 郭娟 王育红 柳艳霞 赵秋燕 出版年：2006
- 关键词：苹果渣 苹果多酚 微波辅助提取 二次通用旋转组合设计
- 1-甲基环丙烯处理对西洋梨常温贮藏的保鲜效果 ( EI收录)
- 9
- 《农业工程学报》中国林业科学研究院林业研究所;河南农业大学食品科学技术学院;北京市大兴区林业局 李梅 王贵禧 梁丽松 祝美云 李振茹 亓丽萍 出版年：2009
- 关键词：生理 品质控制 贮藏 1-MCP 西洋梨
- 壳聚糖复合膜涂膜保鲜猕猴桃的研究
- 10
- 《果树学报》河南农业大学食品科学技术学院 祝美云 党建磊 出版年：2010
- 关键词：猕猴桃 壳聚糖 复合涂膜 贮藏 品质
