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红枣的营养保健作用及其综合利用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450002 [2]陕西师范大学食品工程系,陕西西安710062
年 份：2008
期 号：4
起止页码：55-57
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：红枣为我国特产,在我国有4000多年的栽培历史。红枣属药食同源食物,在护肤美容、抗癌、防治心血管疾病等方面有着特殊的作用。在加工方面方面,红枣可加工成饮料、糖制品、油炸制品等,应用前景十分广阔。
关 键 词：红枣 营养保健 综合利用
分 类 号：S38]
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