文献类型：期刊文章

作　　者：艾志录[1] 郭娟[1] 王育红[1] 柳艳霞[1] 赵秋燕[1]

机构地区：[1]河南农业大学食品科学技术学院,郑州450002

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：河南农业大学重点学科资助项目;河南省高校骨干教师资助项目(2005461-63)

年　　份：2006

卷　　号：22

期　　号：6

起止页码：188-191

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20063010029592)、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了充分利用农业废弃物苹果渣,进一步提高苹果渣中多酚物质的提取效率,采用二次通用旋转组合设计研究了苹果渣中苹果多酚的微波提取工艺。结果表明:乙醇用量对多酚得率有极显著影响,功率、乙醇浓度以及萃取时间和功率的交互项对多酚得率有显著影响,萃取时间对多酚得率无显著影响。最优工艺是:萃取时间60 s,功率750 W,乙醇浓度60%,乙醇用量25 mL(料液比1∶50),此条件下苹果多酚理论提取的得率为11.93 m g/g(DW)(验证值为11.41 m g/g),明显高于回流及超声波提取得率。

关 键 词：苹果渣 苹果多酚 微波辅助提取 二次通用旋转组合设计

分 类 号：TS209]