华南农业大学食品学院 
研究主题：发酵 抗氧化活性 食品 抗氧化 多糖
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 经济学类 自动化类
- 影响美拉德反应的几种因素研究 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》广东珠江桥生物科技股份有限公司;华南农业大学食品学院 吴惠玲 王志强 韩春 彭志妮 陈永泉 出版年：2010
- 关键词：美拉德反应 温度 PH值 糖 金属离子
- 魔芋葡甘聚糖功能材料研究与应用进展 ( SCI收录)
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- 《Chinese Journal of Structural Chemistry》中国科学院光合作用与环境分子生理学重点实验室;福建农林大学食品科学学院;福建农林大学食品科学学院;华南农业大学食品学院 庞杰 林琼 张甫生 田世平 孙远明 出版年：2003
- 关键词：魔芋葡甘聚糖 功能材料 应用 结构 KGM 研究进展
- 茶油的研究现状及应用前景
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- 《中国油脂》华南农业大学食品学院 李丽 吴雪辉 寇巧花 出版年：2010
- 关键词：茶油 理化特性 保健功能 应用
- 肠道短链脂肪酸产生机制及生理功能的研究进展
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- 《广东农业科学》广东省农科院蚕业与农产品加工研究所;华南农业大学食品学院 刘松珍 张雁 张名位 孙远明 魏振承 出版年：2013
- 关键词：短链脂肪酸 产生 肠道 功效
- 茶油的保健功能作用及开发前景
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- 《食品科技》华南农业大学食品学院;华南农业大学经济林研究中心 吴雪辉 黄永芳 谢治芳 出版年：2005
- 关键词：茶油 脂肪酸组成 功能性成分 保健作用
- 魔芋葡甘聚糖的结构、食品学性质及保健功能
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- 《食品与发酵工业》华南农业大学食品科学系 孙远明 吴青 谌国莲 黄晓钰 出版年：1999
- 关键词：魔芋葡甘聚糖 结构 性质 保健功能 葡苷聚糖
- 影响果酒发酵质量的因素及其控制方法
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- 《中国酿造》华南农业大学食品系 杨幼慧 张莉萍 郑素霞 出版年：2002
- 关键词：果酒 发酵 质量控制 酵母菌种 病害
- 15种中草药提取物抗氧化活性的研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》华南农业大学食品学院 吴青 黄娟 罗兰欣 易路遥 龙树娣 出版年：2006
- 关键词：中草药 抗氧化活性 DPPH自由基 Fe^3+还原/抗氧化能力(FRAP) 总酚含量
- α-亚麻酸的生理功能及开发研究进展
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- 《食品工业科技》华南农业大学食品学院;咀香园健康食品(中山)有限公司;广州市维思贝生物科技有限公司;爱尔兰哥兰比亚营养有限公司上海代表处 吴俏槿 杜冰 蔡尤林 梁钻好 林志光 邱国亮 董立军 出版年：2016
- 关键词：Α-亚麻酸 植物来源 生理功能 开发应用
- 切分蔬菜保鲜工艺研究
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- 《食品与发酵工业》华南农业大学食品科学系 吴锦铸 余小林 曾洲华 岑显新 出版年：2000
- 关键词：切分蔬菜 保鲜工艺 营养成分 褐变度 保存期
