期刊文章详细信息
茶油的保健功能作用及开发前景
Health functions and prospective of camellia oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南农业大学食品学院,广州510642 [2]华南农业大学经济林研究中心,广州510642
基 金：广东省科技计划资助项目(2004B20801001)。
年 份：2005
卷 号：30
期 号：8
起止页码：94-96
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有“东方橄榄油”之美称,茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。通过介绍茶油的脂肪酸组成、功能成分,以及保健功能作用,以促进茶油的开发应用。
关 键 词：茶油 脂肪酸组成 功能性成分 保健作用
分 类 号：R151.3]
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