文献类型：期刊文章

作　　者：吴俏槿[1] 杜冰[1,2] 蔡尤林[1] 梁钻好[1] 林志光[3] 邱国亮[3] 董立军[4]

机构地区：[1]华南农业大学食品学院,广东广州510642 [2]咀香园健康食品(中山)有限公司,广东广州528437 [3]广州市维思贝生物科技有限公司,广东广州510000 [4]爱尔兰哥兰比亚营养有限公司上海代表处,上海200000

出　　处：《食品工业科技》

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：10

起止页码：386-390

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2015_2016、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：α-亚麻酸属n-3系列多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸之一,人体自身不能合成,必须靠外界补充。本文对可作为α-亚麻酸开发来源的植物油料和α-亚麻酸的生理功能进行了简单介绍,并对其在国内外食品、药品、日化用品等方面的应用研究现状展开了综述,揭示了α-亚麻酸广阔的应用前景,希望对α-亚麻酸的开发有所帮助。

关 键 词：Α-亚麻酸 植物来源 生理功能 开发应用  

分 类 号：TS201.1]