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湖北大学知行学院粮食与食品工程系 收藏

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研究主题:食品安全    黑果枸杞    氯    维生素C含量    维生素C    

研究学科:轻工类    经济学类    

被引量:59H指数:5EI: 1 北大核心: 1

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13 条 记 录,以下是 1-10

黑果枸杞的营养保健成分及其开发应用研究进展
1
《食品工程》湖北大学知行学院粮食与食品工程系 刘爱红 陈洁 孙美玲  出版年:2018
综述了黑果枸杞所含各种营养保健成分的检测含量、营养保健功能及开发应用的研究进展,为黑果枸杞进一步开发应用提供依据。
关键词:黑果枸杞 营养保健成分  开发应用  进展  
三种测定水果中维生素C含量方法的比较
2
《广东化工》湖北大学知行学院粮食与食品工程系 陈洁 陈敏 刘齐  出版年:2017
2015年度湖北省教育厅科学研究计划指导性项目(B2015515)
以市面上常见的11种新鲜水果为测试对象,实验分别采用紫外分光光度法、2,6-二氯靛酚正滴定法和2,6-二氯靛酚反滴定法对水果中维生素C的含量进行了测定以比较三种测定方法的差异。测定结果表明测定芒果和血橙样品的维生素C含量...
关键词:维生素C 2,6-二氯靛酚正滴定法  2,6-二氯靛酚反滴定法  紫外分光光度法
一种新的柱前衍生RP-HPLC法分析酱腌菜中的生物胺 ( EI收录)
3
《现代食品科技》华中农业大学食品科学技术学院;湖北大学知行学院粮食与食品工程系;武汉食品化妆品检验所 郭晓丽 李二虎 王鲁峰 刘齐 李芯郁 余佳 钟武 宋雅东 潘思轶  出版年:2017
国家自然科学基金青年科学基金项目(31201414)
以4-fluoro-3-nitrobenzo-trifluoride(FNBT)为衍生剂,N,N-diisopropylethyl-amine(DIPEA)为催化剂,建立了一种新的柱前衍生-反高效液相色谱检测法(RP-H...
关键词:4-fluoro-3-nitrobenzo-trifluoride(FNBT)  反相高效液相色谱(RP-HPLC)  生物胺 酱腌菜
高效液相色谱法检测维生素B_1含量的测定条件优化
4
《食品与发酵科技》湖北大学知行学院粮食与食品工程系 刘爱红 谢杰菲 王倩 李曾 王玉洁 刘齐  出版年:2017
本文主要是针对于高效液相色谱法测定维生素B_1中是否需要进行衍生,流动相的选择及标准曲线制作三个方面进行了研究,结果表明维生素B_1的测定用铁氰化钾进行衍生,利用甲醇∶水=35∶65作为流动相,以浓度分别为0.0792m...
关键词:维生素B1 高效液相色谱法 条件优化  
大米加工过程各级副产物营养价值的研究
5
《现代食品》湖北大学知行学院粮食与食品工程系 刘齐 熊万斌 刘张虎 杨登想  出版年:2017
湖北省粮食局科技创新及成果转化项目资助(编号:2060404)
通过测定分析大米加工过程中产生的各级副产物中营养成分,从而确定各等级副产物,为大米加工副产物的综合利用开发奠定理论基础。
关键词:大米 副产物 营养价值
应用技术型本科食品质量与安全专业“卓越工程师”人才培养模式的探索与实践——以湖北大学知行学院为例
6
《农产品加工》湖北大学知行学院粮食与食品工程系 陈洁 刘爱红 章焰 刘齐  出版年:2019
湖北大学知行学院教学改革研究项目(JY201712)
结合湖北大学知行学院食品质量与安全专业特点和发展方向,依据"植根产业升级转型,引领企业技术创新,推动高等教育模式和人才培养规格差异化培养"的总体思路,在新工科的背景下,对应用技术型本科食品质量与安全专业"卓越工程师"食品...
关键词:食品质量与安全 人才培养模式  卓越工程师  课程体系 复合型技术人才  
《发酵工艺与设备》课程教学改革模式的探讨与实践
7
《教育教学论坛》湖北大学知行学院粮食与食品工程系 孙美玲 黄朝汤 刘齐 刘静  出版年:2018
湖北高校省级精品资源共享课程;湖北高校省级教学研究项目;全国生物技术职业教育教学指导委员会教育教学改革项目;湖北大学知行学院院级教学研究项目
《发酵工艺与设备》是生物工程、食品科学工程等工科专业的主干课程;实践教学体系是工科教学的重要组成部分,也是培养具有创新精神和实践活动的高素质应用型人才的重要环节。因此,文中针对湖北省精品资源共享课《发酵工艺与设备》教学运...
关键词:发酵工艺与设备  实践教学 教学改革
黑米糙米速食粥加工工艺的研究
8
《食品安全导刊》湖北大学知行学院粮食与食品工程系 吴璠  出版年:2019
速食粥有着较高的营养价值,可有效改善人们的身体,养生养胃,并能做到速冲即食,能够充分节约时间,具有良好的发展前景。本次研究把糙米和糙米作为速食粥原料,通过测量再水和速度,找到了最佳的调制方法,预备干燥时间为14min,预...
关键词:黑米 糙米 速食粥 加工工艺  
食品生产加工过程中的风险管理标准化探究
9
《食品安全导刊》湖北大学知行学院粮食与食品工程系 秦丹  出版年:2019
企业在生产加工经营过程中,都需要进行风险管理,即将因风险问题造成的不良影响降低至最低的这一管理过程。实际的食品生产加工过程中,风险管理的重要性和作用不言而喻,规范风险管理过程,也利于企业规避风险并降低成本,不仅能获取更多...
关键词:风险管理 加工过程  食品生产 标准化  生产加工  不良影响  食品质量 企业
浅谈酵母菌在马铃薯渣领域的开发及应用前景
10
《农产品加工(下)》湖北大学知行学院粮食与食品工程系 王倩 王玉洁 孙美玲  出版年:2018
湖北省粮食局科技创新项目(2017);国家级大学生创新创业训练计划项目(201713234003)
马铃薯渣是马铃薯加工淀粉后的副产品,产量巨大,且含有淀粉、果胶、纤维素等多种营养成分,具有较高的利用价值。酵母菌是兼性厌氧菌,可将马铃薯渣所含淀粉和糖进行发酵后产生高蛋白饲料。这种将马铃薯渣作为有机肥料用于生猪饲料的加工...
关键词:马铃薯渣 酵母菌 微生物 发酵
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