文献类型：期刊文章

作　　者：孙美玲[1] 黄朝汤[1] 刘齐[1] 刘静[1]

SUN Mei-ling;HUANG Chao-tang;LIU Qi;LIU Jing(Department of food and food engineering,Zhixing college,Hubei University,Wuhan,Hubei 430011,China)

机构地区：[1]湖北大学知行学院粮食与食品工程系,湖北武汉430011

出　　处：《教育教学论坛》

基　　金：湖北高校省级精品资源共享课程;湖北高校省级教学研究项目;全国生物技术职业教育教学指导委员会教育教学改革项目;湖北大学知行学院院级教学研究项目

年　　份：2018

期　　号：20

起止页码：134-135

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要：《发酵工艺与设备》是生物工程、食品科学工程等工科专业的主干课程;实践教学体系是工科教学的重要组成部分,也是培养具有创新精神和实践活动的高素质应用型人才的重要环节。因此,文中针对湖北省精品资源共享课《发酵工艺与设备》教学运行的现状,结合教改后取得的成绩来展开分析。

关 键 词：发酵工艺与设备  实践教学 教学改革

分 类 号：G642.0]