文献类型：期刊文章

作　　者：陈洁[1] 刘爱红[1] 章焰[1] 刘齐[1]

CHEN Jie;LIU Aihong;ZHANG Yan;LIU Qi(Department of Food Engineering,Zhixing College of Hubei University,Wuhan,Hubei 430011,China)

机构地区：[1]湖北大学知行学院粮食与食品工程系

出　　处：《农产品加工》

基　　金：湖北大学知行学院教学改革研究项目(JY201712)

年　　份：2019

期　　号：13

起止页码：106-108

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要：结合湖北大学知行学院食品质量与安全专业特点和发展方向,依据"植根产业升级转型,引领企业技术创新,推动高等教育模式和人才培养规格差异化培养"的总体思路,在新工科的背景下,对应用技术型本科食品质量与安全专业"卓越工程师"食品人才培养模式、课程体系设置进行了实践探索,为培养食品安全领域高级应用型、复合型技术人才提供建议和思路。

关 键 词：食品质量与安全 人才培养模式  卓越工程师  课程体系 复合型技术人才  

分 类 号：G642]