- 果胶酶处理对花红清汁出汁率和澄清度的影响
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- 《食品工业》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心 任曼妮 姜辰昊 彭中兰 李欢 王存堂 出版年:2019
- 关键词:花红 果胶酶 出汁率
- 糖基化改性玉米醇溶蛋白膜的性能及硬胶囊体外释放分析 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;上海夺汇网络技术中心;齐齐哈尔大学轻工与纺织学院;上海纽贝滋营养乳品有限公司 李萍 张慧君 郭浩 宋君宇 贺小惠 徐雪晗 赵红 辛德慧 出版年:2021
- 关键词:膜 机械性能 玉米醇溶蛋白 葡萄糖 接枝物 胶囊壳 体外释放模型
- 超声辅助糖基化改性玉米醇溶蛋白结构和机械性能的影响
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- 《食品研究与开发》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心 郭浩 张慧君 陈又铭 李萍 王一正 出版年:2020
- 关键词:玉米醇溶蛋白 糖基化 超声波 化学结构 机械性能
- 马铃薯渣碱法提取果胶的组成和乳化特性
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- 《中国马铃薯》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院/黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心/黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室 王文霞 刘博 陈瑞国 王慧敏 王中双 出版年:2022
- 关键词:马铃薯 果胶 碱法提取 组成特征 乳化特性
- 阿拉伯木聚糖和壳聚糖复合膜的制备及性能研究
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- 《食品与发酵工业》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 王文霞 张慧敏 张慧君 宫春宇 李瑞琪 徐婷婷 出版年:2021
- 关键词:玉米阿拉伯木聚糖 壳聚糖 复合膜 水凝胶
- 速冻沙果营养成分分析及其饮料配方的优化
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- 《食品研究与开发》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 王兵琦 郎秀杰 郭成宇 孔凡品 马吉瑶 出版年:2020
- 关键词:速冻沙果 配方 营养成分 饮料 响应面
- 马铃薯果胶流变特性的研究
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- 《食品与发酵工业》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 王文霞 杨悦 张慧君 刘博 徐婷婷 出版年:2021
- 关键词:马铃薯果胶 黏度 流变行为 PH值 金属离子
- 影响悬浮型奇亚籽饮料稳定性的因素
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- 《食品工业》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 郎秀杰 孔凡平 郭成宇 出版年:2020
- 关键词:奇亚籽 稳定性 正交试验
- 北冰红葡萄皮饮料杀菌工艺及其储藏稳定性
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- 《食品工业》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 王兵琦 郎秀杰 郭成宇 马吉瑶 孔凡平 出版年:2020
- 关键词:饮料 杀菌 货架期预测
- 阿拉伯木聚糖与壳聚糖复凝聚物的制备及表征
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- 《现代食品科技》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 王文霞 李瑞祺 张慧君 王慧敏 宫春宇 李昊 赵晓悦 出版年:2023
- 关键词:阿拉伯木聚糖 壳聚糖 复凝聚 表征