- 真空冷冻干燥技术在食品工业中的应用
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- 《粮食加工》河南工业大学主食工程研究所 朱克庆 吕少芳 出版年：2011
- 关键词：真空冷冻 干燥技术 食品工业
- 南瓜馒头的研制
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- 《粮食与食品工业》北京市三水保健食品工业公司;河南工业大学主食工程研究所 薛水旺 吕少芳 出版年：2009
- 关键词：南瓜 低聚木糖 馒头 保健功能
- 紫薯馒头的研制
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- 《粮食加工》河南工业大学主食工程研究所;河南周家口食品有限公司 朱克庆 彭涛 吕少芳 出版年：2012
- 关键词：紫薯 保健功能 馒头 配方 工艺
- 馒头生产线连续发酵工艺的研究
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- 《粮食加工》河南工业大学主食工程研究所 朱克庆 白建民 出版年：2010
- 关键词：老酵馒头 流加方式 连续发酵
- 小麦糊粉层饼干的研制
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- 《粮食加工》河南工业大学主食工程研究所;郑州朱屯米粉食品有限公司 李军辉 卢铁宝 朱克庆 出版年：2017
- 关键词：糊粉层 混合粉面团 粉质特性 饼干 品质特性
- 小麦胚芽、糊粉层在主食品中的应用
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- 《粮食加工》河南工业大学主食工程研究所;郑州朱屯米粉食品有限公司 朱克庆 卢铁宝 出版年：2018
- 关键词：胚芽 糊粉层 提取分离 营养成分 功能特性 馒头 面条
- 太阳能技术在主食加工业中的应用
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- 《粮食加工》河南工业大学主食工程研究所 朱克庆 吕少芳 出版年：2009
- 关键词：太阳能 主食品 集热蒸汽集热器
- 主食工程中太阳能集热系统应用技术
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- 《粮食加工》河南工业大学主食工程研究所 朱克庆 吕少芳 出版年：2012
- 关键词：太阳能 主食工程 能源科学 集热系统
- 加快主食面制品工业的发展促进小麦加工转化
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- 《食品科技》河南工业大学主食工程研究所 朱克庆 出版年：2007
- 关键词：小麦 主食 产业化
- 红米的超微加工及其开发利用
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- 《粮食加工》晋中市综合检验检测中心;河南工业大学主食工程研究所 郝艳萍 李军辉 朱克庆 出版年：2020
- 关键词：红米 保健功效 超微粉碎 开发利用
