天津顶峰淀粉开发有限公司 
研究主题：变性淀粉 淀粉 淀粉糊 食品 速冻水饺
研究学科：轻工类 经济学类 环境科学与工程类
- 影响速冻水饺冻裂因素分析及改进措施
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- 《食品科技》天津德盟食品有限公司;天津顶峰淀粉开发有限公司 李桂玉 许秀峰 出版年：2004
- 关键词：速冻水饺 冻裂 改进
- 变性淀粉对搅拌型酸奶增稠作用的研究
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- 《中国乳品工业》国家乳业工程技术研究中心;沈阳辉山乳业有限公司;天津顶峰淀粉开发有限公司 王丹 林晶 张坤锋 出版年：2002
- 关键词：变性淀粉 搅拌型酸奶 增稠作用
- 速冻水饺、速冻汤圆生产缺陷的改善
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- 《冷饮与速冻食品工业》天津顶峰淀粉开发有限公司;天津德盟食品有限公司 许秀峰 李桂玉 出版年：2004
- 关键词：速冻水饺 汤圆 变性淀粉 生产过程 改善 添加 产生 缺陷 原因
- 食用变性淀粉的特性及应用开发
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- 《食品研究与开发》天津顶峰淀粉开发有限公司;天津大学化工学院 田颖 袁绍军 出版年：2002
- 关键词：食用变性淀粉 特性 应用 开发
- T0098变性淀粉在面包中应用效果研究
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- 《粮食与饲料工业》天津科技大学食品工程与生物技术学院;天津顶峰淀粉开发有限公司 李文钊 张坤峰 高静 出版年：2005
- 关键词：变性淀粉 面包 品质
- 变性淀粉在午餐肉中的应用效果研究
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- 《食品工业科技》天津轻工业学院食工系;天津顶峰淀粉开发有限公司研发组 阮美娟 田颖 出版年：1999
- 关键词：午餐肉 变性淀粉 肉制品 贮存稳定性
- 食用羟丙基二淀粉磷酸酯的特性研究
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- 《粮油食品科技》天津顶峰淀粉开发有限公司 田颖 翁皓 出版年：2005
- 关键词：羟丙基二淀粉磷酸酯 羟丙基淀粉 稳定性
- 国产蜡质玉米淀粉糊性质的研究
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- 《粮油食品科技》华南理工大学食品与生物工程学院;天津顶峰淀粉开发有限公司 熊丽苹 张小梅 黄立新 出版年：2004
- 关键词：蜡质玉米 淀粉 糊性质
- 质构仪测定淀粉糊糊丝长度的方法 ( EI收录)
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- 《食品科学》华南理工大学食品与生物工程学院;天津顶峰淀粉开发有限公司 黄悦雄 刘振翔 黄立新 出版年：2005
- 关键词：淀粉糊 糊丝 长度 测定
- 速冻食品(水饺、汤圆)生产缺陷的改善
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- 《中外食品（酒尚）》天津顶峰淀粉开发有限公司 许秀峰 出版年：2004
- 关键词：速冻食品 水饺 汤圆 色泽 中国 传统食品 企业发展 产品缺陷
