期刊文章详细信息
食用变性淀粉的特性及应用开发
Properties and Usage of Edible Modified Starch
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津顶峰淀粉开发有限公司,300457 [2]天津大学化工学院,300072
年 份：2002
卷 号：23
期 号：6
起止页码：69-71
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文主要概括目前我国食用变性淀粉的主要品种及特性。同时,详细介绍变性淀粉在食品领域中的应用现状及发展前景。
关 键 词：食用变性淀粉 特性 应用 开发
分 类 号：TS235]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
