期刊文章详细信息
速冻食品(水饺、汤圆)生产缺陷的改善
Improvement of defects in quick-frozen food (dumplings) production
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津顶峰淀粉开发有限公司
年 份：2004
期 号：1
起止页码：26-29
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着人们生活水平的提高,速冻食品已经越来越为人们所接受.尤其是速冻水饺、汤圆作为中国的传统食品,其方便、卫生、安全、快捷、营养的特性,使之已经成为了速冻食品中的佼佼者,相应的,一批生产速冻水饺、汤圆的企业也得到了蓬勃发展.
关 键 词：速冻食品 水饺 汤圆 色泽 中国 传统食品 企业发展 产品缺陷
分 类 号：F426.82]
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