北京市粮食科学研究院 
研究主题：催化剂 面粉 面包 芝麻酱 大豆蛋白
研究学科：轻工类 经济学类 环境科学与工程类 自动化类 建筑类
- 苦荞麦的营养价值及其开发应用 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》北京市粮食科学研究所 郎桂常 出版年：1996
- 关键词：苦荞麦 疗效营养粉 类黄酮 营养食品
- 红薯的营养价值及开发利用
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- 《西部粮油科技》北京市粮食科学研究所 何川 出版年：2003
- 关键词：红薯 营养价值 药用价值 开发利用
- 糙米、胚芽米和精白米营养成分分析
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- 《食品科技》北京市粮食科学研究院;北京古船米业有限公司;江南大学 王艳 兰向东 陈钊 桑井艳 谢文军 宋善武 张鹏 朱松 出版年：2016
- 关键词：胚芽米 糙米 精白米 营养成分
- 改善大豆分离蛋白功能性质的方法
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- 《食品科技》北京市粮食科学研究所;浙江金华农业学校牧医系 赵光明 蔡淑萍 高红岩 出版年：2001
- 关键词：大豆蛋白 物理改性 化学改性 酶改性
- 植物甾醇研究进展
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- 《粮食与油脂》北京市粮食科学研究所;河南工业大学磷脂研究所 管伟举 谷克仁 出版年：2007
- 关键词：植物甾醇 胆固醇 谷甾醇
- 中国植物油料蛋白生产现状与发展趋势
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- 《中国油脂》北京市粮食科学研究所 刘志同 出版年：2004
- 关键词：中国 物价 生产现状 发展趋势 人民生活水平 市场潜力 工业 植物油料 花生蛋白 大豆蛋白
- 机筒温度对挤压工程重组米理化特性和物性的影响
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- 《食品科技》江南大学食品学院;北京市粮食科学研究所 安红周 金征宇 赵晓文 陆建安 出版年：2005
- 关键词：挤压技术 工程重组米 机筒温度 理化特性 质构
- 微波法预处理提取大豆异黄酮的研究
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- 《粮油食品科技》东北农业大学基础部;北京粮食科学研究所 张永忠 石冬冬 出版年：2003
- 关键词：微波法预处理 提取 大豆异黄酮 低温脱脂豆粕
- 酶改性技术在大豆分离蛋白生产中的应用
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- 《粮油食品科技》北京市粮食科学研究所 刘志同 裴静 石冬冬 出版年：2003
- 关键词：酶改性技术 大豆分离蛋白 生产 蛋白酶 用量 蛋白水解度
- 膜分离技术提取大豆乳清中的低聚糖
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- 《食品科技》北京市粮食科学研究所 李晓炼 刘志同 叶光 出版年：1999
- 关键词：大豆乳清 低聚糖 反渗透 膜分离 大豆低聚糖
