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微波法预处理提取大豆异黄酮的研究
The research on extract isoflavone through microwave pretreatment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]东北农业大学基础部,哈尔滨150030 [2]北京粮食科学研究所,北京100053
年 份：2003
卷 号：11
期 号：3
起止页码：8-10
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：本研究以低温脱脂豆粕为原料,利用微波对其进行前处理,以提高浸提效率。试验结果表明,适当的微波处理不但可以提高大豆异黄酮的溶出率,同时可提高提取操作的选择性,是一种有效的处理方法。
关 键 词：微波法预处理 提取 大豆异黄酮 低温脱脂豆粕
分 类 号：TS214.2] TQ28[食品科学与工程类]
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