期刊文章详细信息
植物甾醇研究进展
Research progress of phytosterol
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京市粮食科学研究所,北京100076 [2]河南工业大学磷脂研究所,河南郑州450052
年 份：2007
卷 号：20
期 号：3
起止页码：5-9
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：该文总结近年来有关植物甾醇研究进展,包括植物甾醇来源、摄取及安全性,植物甾醇结构与理化性质,生物活性及应用,植物甾醇提取、分析方法。
关 键 词：植物甾醇 胆固醇 谷甾醇
分 类 号：TQ645.9+8]
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