期刊文章详细信息
苦荞麦的营养价值及其开发应用 ( EI收录)
Bitter Buckwheat──A Chinese Neutraceutical
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京市粮食科学研究所
年 份：1996
卷 号：11
期 号：3
起止页码：9-14
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、JST、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：苦荞麦是一种有重要开发价值的作物。为了开发苦荞麦做营养食品、保健食品及化妆品等，作者用四川凉山苦荞麦为样品，经分析研究，实验结果表明，苦荞麦不但营养价值高，营养素全面，而且内含很多药物成分。经医院临床实验证明，它不仅是一种高级营养食品，还是一种药物作物，并有显著的防病治病的功效。
关 键 词：苦荞麦 疗效营养粉 类黄酮 营养食品
分 类 号：TS211]
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