北京三元食品股份有限公司 
研究主题：母乳 牛奶 干酪 乳酸菌 乳制品
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 自动化类 环境科学与工程类
- 乳酸菌的研究现状及其应用
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- 《食品科技》中国食品添加剂和配料协会;北京三元食品股份有限公司 尹胜利 杜鉴 徐晨 出版年：2012
- 关键词：乳酸菌 生理功能 乳酸链球菌素 乳酸菌胞外多糖
- 酸奶质构影响因素研究进展
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- 《中国乳品工业》北京三元食品有限公司;大连工业大学 范宇 陈历俊 赵常新 出版年：2009
- 关键词：酸奶 质构 热处理 蛋白质 菌种
- 乳酸菌发酵剂优良菌种的选育
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- 《中国乳品工业》北京三元食品股份有限公司;东北农业大学 吕加平 于景华 骆承庠 出版年：2002
- 关键词：乳酸菌发酵剂 优良菌株 筛选
- 牛奶微滤除菌技术研究
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- 《中国乳品工业》中国农业科学院农产品加工研究所;北京巴斯德科技有限公司;北京三元食品股份有限公司科研开发中心 吕加平 丁玉振 于景华 宋晓飞 出版年：2005
- 关键词：陶瓷膜 梯度膜 切向流微滤 牛奶
- β-葡萄糖苷酶的研究进展
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- 《中国乳业》北京三元食品股份有限公司 孟宪文 宋小红 陈历俊 刘长江 出版年：2009
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶 理化性质 功能
- 多重PCR检测原料乳中沙门氏菌、无乳链球菌和金黄色葡萄球菌的研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》大连工业大学;北京三元食品股份有限公司 刘继超 姜铁民 陈历俊 赵长新 出版年：2010
- 关键词：多重PCR 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 无乳链球菌
- 再制干酪的技术难点
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- 《中国乳品工业》北京三元食品股份有限公司 范丽芳 出版年：2004
- 关键词：再制干酪 结构形成 酪蛋白 乳化盐 溶融 冷却 配方 生产工艺
- 基于视觉的乳品包装日期喷码缺陷检测技术
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- 《食品与机械》北京工业大学机械工程与应用电子技术学院;北京三元食品股份有限公司 孙晓娜 刘继超 高国华 出版年：2018
- 关键词：生产日期 机器视觉 图像处理 缺陷检测
- 直投式发酵剂制备中乳酸菌增殖条件的探讨
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- 《食品与发酵工业》北京三元食品股份有限公司 姜铁民 隋欣 王建 陈历俊 周伟明 出版年：2005
- 关键词：直投式发酵剂 化学中和法 乳酸菌 增殖 增殖条件 发酵剂 直投式 制备 显微镜检 菌落计数 最佳温度
- 转基因技术改变牛乳成分的最新进展
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- 《中国乳品工业》北京三元食品有限公司中瑞奶业培训中心;北京三元食品有限公司 李树芹 李文 李宁 张列兵 出版年：2000
- 关键词：转基因技术 牛乳 组成成分 调整
