期刊文章详细信息
牛奶微滤除菌技术研究
Study on degerming technology of microfiltration system for milk processing
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100094 [2]北京巴斯德科技有限公司,北京100094 [3]北京三元食品股份有限公司科研开发中心,北京102206
年 份：2005
卷 号：33
期 号：6
起止页码：15-18
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：在均一孔径膜微滤系统的基础上,通过梯度膜切向流反向脉冲微滤系统的构建,研究了梯度膜用于牛奶微滤除菌的效果及其可行参数。结果证明,1.4μm孔径梯度膜对脱脂乳成分几乎没有截留,对细菌和芽孢高效截留,截留率分别达到99.94%和99.86%,陶瓷膜系统易于清洗,消毒方法简单彻底,在乳品工业中有着广阔的应用前景。
关 键 词：陶瓷膜 梯度膜 切向流微滤 牛奶
分 类 号：TS252.41]
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