- 卤蛋的加工工艺及质量控制
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- 《肉类工业》北京华裕食品有限公司 杨军军 出版年：2009
- 关键词：质量控制 加工工艺 鸡蛋 规模化生产 天然食物 管理制度 营养 全球化
- 加工工艺对鸡汤及鸡肉品质的影响
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- 《肉类研究》北京华裕食品有限公司 陈文平 李霞 刘晨燕 出版年：2012
- 关键词：感官评定 鸡汤 正交试验
- 肉鸡生产加工制品的营养价值及冷冻加工技术要求
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- 《肉类研究》北京华裕食品有限公司品控研发部 李霞 出版年：2007
- 关键词：肉鸡生产 加工技术 营养价值 加工制品 冷冻 数据显示 农业结构 消费习惯
- 酱卤肉制品常温保鲜技术的研究
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- 《肉类工业》北京华裕食品有限公司 刘晨燕 出版年：2009
- 关键词：常温保鲜技术 卤肉制品 酱 市场竞争力 产品安全性 传统美食 外界气温 保鲜性能
- 烤鸡的加工工艺与质量控制
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- 《肉类工业》北京华裕食品有限公司 杨军军 出版年：2009
- 关键词：鸡 加工工 艺质量控制
- 如何保证熟肉制品杀菌彻底
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- 《肉类工业》北京华裕食品有限公司 付可意 出版年：2009
- 关键词：熟肉制品 杀菌 食品安全管理体系 质量监控工作 变质现象 HACCP 关键控制点 企业发展
- 结合速食鸡生产谈速冻禽类制品生产
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- 《肉类工业》北京华裕食品有限公司 李霞 出版年：2009
- 关键词：肉鸡 营养价值 质量控制
- 如何做好肉制品品质鉴定
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- 《肉类工业》北京华裕食品有限公司 付可意 出版年：2011
- 关键词：肉制品生产 品质鉴定 风味评价 出厂检验 内在品质 产品 消费者 品尝
- 五香鹌鹑的生产及质量控制
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- 《肉类工业》北京华裕食品有限公司 李霞 出版年：2010
- 关键词：鹌鹑 生产工艺 质量控制
- 熟肉制品的加工
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- 《肉类研究》北京华裕食品有限公司品控研发部 王丽格 出版年：2006
- 关键词：熟肉制品 加工企业 肌肉组织 延长货架期 脂肪组织 结缔组织 肉品质量 商品价值
