期刊文章详细信息
烤鸡的加工工艺与质量控制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京华裕食品有限公司,北京平谷101209
年 份：2009
期 号：5
起止页码：19-20
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了烤鸡的加工工艺、质量指标及质量控制,以期对广大农户的淘汰蛋鸡进行产业升级提供技术参考。
关 键 词：鸡 加工工 艺质量控制
分 类 号：TS251.67] F121.3[食品科学与工程类]
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