期刊文章详细信息
酱卤肉制品常温保鲜技术的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京华裕食品有限公司
年 份：2009
期 号：11
起止页码：19-20
语 种：中文
收录情况：普通刊
关 键 词：常温保鲜技术 卤肉制品 酱 市场竞争力 产品安全性 传统美食 外界气温 保鲜性能
分 类 号：TS251.61] S513[食品科学与工程类]
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