四川省酿酒研究所 
研究主题：白酒 浓香型白酒 浓香型 中国白酒 白酒酿造
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类
- 人工窖泥的培养和应用
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- 《酿酒》四川省酿酒研究所 杨官荣 唐亚涛 出版年：2010
- 关键词：浓香型白酒 人工窖泥 培养方法
- 浓香型白酒酿造中的酯化酶研究及应用进展
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- 《酿酒科技》四川理工学院生物工程学院;四川省酿酒研究所 张楷正 黄海 出版年：2016
- 关键词：浓香型白酒 酯化酶 研究进展
- 真菌毒素在浓香型白酒生产过程中的安全性检测
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- 《中国酿造》四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室;江安县工业园区管理委员会;四川省酿酒研究所 李觅 邓杰 杨跃寰 卫春会 黄治国 罗惠波 叶光斌 杨晓东 黄志瑜 出版年：2015
- 关键词：酶联免疫法 真菌毒素 浓香型白酒 安全性
- 浓香型白酒发酵糟醅的质构特性与发酵参数分析
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- 《酿酒》四川省酿酒研究所;五粮液集团技术中心 唐贤华 赵东 杨官荣 彭志云 李雷 易彬 出版年：2013
- 关键词：浓香型白酒 发酵参数 质构特性 变化规律
- 桑椹酒澄清剂的选择与处理工艺优化 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》四川理工学院生物工程学院;四川省酿酒研究所 卫春会 罗惠波 黄治国 杨晓东 王毅 黄海 出版年：2013
- 关键词：桑椹酒 澄清剂 工艺
- 白酒对大鼠血脂及脂代谢关键酶影响的研究
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- 《现代预防医学》四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院);重庆市渝中区疾病预防控制中心;四川省酿酒研究所 刘银 周玲旭 杨官荣 张欢 李钰 唐贤华 许欣 裴晓方 出版年：2017
- 关键词：浓香型白酒 大鼠 血脂 脂代谢
- TA.XTplus物性测试仪在传统白酒生产中应用的探索(三)——五粮浓香型白酒发酵糟醅质构特性的相关性分析
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- 《酿酒科技》四川省酿酒研究所;五粮液集团技术研究中心 唐贤华 赵东 杨官荣 彭志云 陈发荣 钱小平 出版年：2014
- 关键词：浓香型白酒 酒醅 质构特性 变化规律 相关性
- 四川小曲白酒技术的继承与创新(上)
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- 《酿酒》四川工商职业技术学院;四川省酿酒研究所 江建军 杨官荣 黄志瑜 出版年：2011
- 关键词：川法小曲白酒 继承 创新思路
- 白酒入口甜、回味苦的产生原因及解决办法
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- 《酿酒》四川省酿酒研究所 杨官荣 黄志瑜 出版年：2009
- 关键词：新型白酒 回苦 酸量比 酸酯平衡
- 浓香型白酒窖泥功能微生物对风味物质形成的影响研究
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- 《酿酒》四川剑南春(集团)有限责任公司;四川工商职业技术学院;四川省酿酒研究所 周晓静 周文 杨官荣 曾勇 出版年：2022
- 关键词：浓香型白酒 功能微生物 风味物质
