- 醋酸菌生长的营养需求及产酸的促进作用研究
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- 《中国调味品》河北科技大学生物科学与工程学院;石家庄市珍极酿造集团 王丽丽 仪宏 沙惠琴 张冬雪 王欣伊 出版年：2004
- 关键词：醋酸菌 生长 醋酸 底酸 促进
- “酿造酱油”高盐稀态发酵工艺综述
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- 《中国调味品》石家庄珍极酿造集团有限责任公司 鲁肇元 魏克强 出版年：2006
- 关键词：酱油 工艺 高盐稀态发酵
- 复合调味料及其产品开发
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- 《中国酿造》石家庄珍极酿造集团有限责任公司 鲁肇元 杨立苹 李月 出版年：2004
- 关键词：复合调味料 香辛料 助鲜剂 烹调
- 泡菜的制作工艺及关键
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- 《中国调味品》石家庄珍极酿造集团有限责任公司 李斐 出版年：2005
- 关键词：泡菜 关键 工艺流程
- 微晶纤维素的特性及应用
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- 《中国调味品》石家庄珍极酿造集团有限责任公司 张彩莉 张鑫 出版年：2006
- 关键词：微晶纤雏素 水解 制备
- 论低盐固态酿制酱油生产工艺的改革
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- 《中国酿造》石家庄珍极酿造集团有限责任公司 周秉辰 出版年：2005
- 关键词：低盐固态 高盐稀醪 酱油 原料配比 多菌种制曲
- 产高酸醋菌种的驯化、分纯及保藏
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- 《中国酿造》石家庄珍极酿造集团有限责任公司技术中心 张秀梅 出版年：1999
- 关键词：醋酸菌种 高酸醋 驯化分纯 保藏
- 产高醋酸菌的筛选及小型Frings醋酸发酵实验
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- 《中国调味品》石家庄市珍极酿造集团有限责任公司 解欣炜 出版年：2002
- 关键词：产高醋酸菌 筛选 小型Frings 醋酸发酵实验 食醋
- 微生物生长法检测生物素含量方法的研究
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- 《中国调味品》河北科技大学生物科学与工程学院;石家庄珍极酿造集团有限责任公司 王丽丽 仪宏 王瑞果 沙惠琴 出版年：2008
- 关键词：生物素 谷氨酸 营养缺陷型 检测 玉米浆
- 耐盐乳酸菌在高盐稀态酱油中的应用
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- 《中国酿造》石家庄珍极酿造集团有限责任公司 王洪升 王素珍 马净丽 出版年：2004
- 关键词：乳酸菌 酵母菌 高盐稀态 酱油 酱醪
