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产高醋酸菌的筛选及小型Frings醋酸发酵实验
Screening the strain producing high acid and small-scale Frings acetic acid fermentation experiment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]石家庄市珍极酿造集团有限责任公司,河北石家庄050051
年 份：2002
卷 号：27
期 号：7
起止页码：24-25
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：要生产高浓度醋 ,应筛选出耐高酸的菌株 ,本文介绍一种从酿造食醋中筛选高酸菌株的方法 ,并对其进行小型Frings罐的液态深层发酵实验。
关 键 词：产高醋酸菌 筛选 小型Frings 醋酸发酵实验 食醋
分 类 号：TS264.22]
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