沈阳农业大学食品科学系 
研究主题：南果梨 贮藏 蔬菜 贮藏效果 保鲜技术
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 自动化类
- 南果梨多酚氧化酶最适作用酶促褐变底物的分析确定 ( EI收录)
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- 《食品科学》沈阳农业大学食品科学系 马岩松 车芙蓉 张平 周亚凤 出版年：2000
- 关键词：南果梨 酚类物质 贮藏 PPO活性 酶促褐变控制
- 大白菜发酵过程中亚硝酸盐消长规律的研究
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- 《食品与发酵工业》沈阳农业大学食品科学系 纪淑娟 孟宪军 出版年：2001
- 关键词：发酵 大白菜 亚硝酸盐 消长规律 酸菜
- 桃采后及贮藏生理研究进展
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- 《果树科学》沈阳农业大学食品科学系;天津农产品保鲜中心 皮钰珍 马岩松 王善广 张华云 出版年：2001
- 关键词：桃 采后生理 贮藏生理 果肉褐变 呼吸作用
- 自然发酵酸菜汁中乳酸菌的分离、鉴定及发酵剂的筛选
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- 《沈阳农业大学学报》沈阳农业大学食品科学系 毕金峰 刘长江 孟宪军 出版年：2000
- 关键词：分离 鉴定 L-乳酸球菌 发酵剂 白菜 酸泡菜
- 减压贮藏理论及技术研究进展
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- 《食品与机械》沈阳农业大学食品科学系 康明丽 张平 出版年：2001
- 关键词：农产品 保鲜技术 减压贮藏技术 原理 贮藏效果 发展趋势
- 南果梨果实后熟过程生理生化变化的研究
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- 《沈阳农业大学学报》沈阳农业大学食品科学系 吴震 别小妹 王和福 出版年：1997
- 关键词：南果梨 果实后熟 生理生化
- 气体成分对冬枣细胞膜和贮藏品质的影响
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- 《果树学报》河北科技大学生物科学与工程学院;沈阳农业大学食品系;国家农产品保鲜工程技术研究中心 康明丽 张平 马岩松 王莉 王文生 牟德华 出版年：2003
- 关键词：鲜枣 O2 CO2 细胞膜 贮藏品质
- 蔬菜有机磷农药残留快速检测方法的评价
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- 《中国蔬菜》沈阳农业大学食品科学系 纪淑娟 赵丽丽 冯辉 出版年：2001
- 关键词：蔬菜 有机磷农药残留 快速检测方法 评价
- 桑椹资源的开发利用
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- 《食品科技》沈阳农业大学食品科学系 杨晓宇 马岩松 车芙蓉 出版年：1999
- 关键词：桑椹酱 桑椹资源 加工 桑椹酒 果汁
- 国内外保健醋生产的发展状况及展望
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- 《沈阳农业大学学报》沈阳农业大学食品科学系;锦州畜牧兽医学校;锦州市农业工程学院 吴朝霞 金嫘 张悦 赵春燕 出版年：2001
- 关键词：保健醋 发展状况 远景 保健功能 市场前景
