- 油炸食品安全性分析及危害预防
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- 《中国油脂》河南工业大学粮油食品学院;河南工业大学磷脂研究所 金华丽 谷克仁 出版年：2010
- 关键词：油炸食品 多环芳烃 杂环胺 丙烯酰胺 预防措施
- 植物甾醇研究进展
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- 《粮食与油脂》北京市粮食科学研究所;河南工业大学磷脂研究所 管伟举 谷克仁 出版年：2007
- 关键词：植物甾醇 胆固醇 谷甾醇
- 制备富含n-3多不饱和脂肪酸的磷脂
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- 《粮油加工》河南工业大学磷脂研究所 潘丽 谷克仁 杨壮 出版年：2006
- 关键词：磷脂 酶促 酸解 N-3多不饱和脂肪酸
- 核桃油研究进展
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- 《粮食与油脂》北京市粮食科学研究所;河南工业大学磷脂研究所 管伟举 陈钊 谷克仁 出版年：2010
- 关键词：核桃油 保健油 核桃
- 溶血磷脂乳化稳定性研究
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- 《粮食与油脂》河南工业大学磷脂研究所 潘丽 谷克仁 常振刚 出版年：2007
- 关键词：溶血磷脂 磷脂 乳化稳定性
- 棕榈油的分提方法
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- 《粮油食品科技》河南金谷实业发展有限公司;河南工业大学磷脂研究所 常振刚 潘丽 出版年：2007
- 关键词：棕榈油 分提 棕榈硬脂 棕榈软脂
- 磷脂酶A1水解大豆浓缩磷脂研究
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- 《粮食与油脂》河南工业大学磷脂研究所 管伟举 谷克仁 李永端 出版年：2006
- 关键词：磷脂 磷脂酶A1 溶血磷脂 酶法改性
- 溶血磷脂的性能与应用
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- 《粮油加工》河南工业大学磷脂研究所 李永端 谷克仁 出版年：2007
- 关键词：溶血磷脂 性能 应用
- 磷脂改性方法的研究进展(Ⅱ)——酶改性
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- 《中国油脂》河南工业大学磷脂研究所 潘丽 谷克仁 常振刚 出版年：2007
- 关键词：磷脂 酶改性 综述
- 超临界CO_2提纯大豆磷脂的研究
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- 《中国油脂》河南工业大学磷脂研究所 李永端 谷克仁 宋伟 王成涛 出版年：2008
- 关键词：超临界CO2 提纯 磷脂酰胆碱
