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磷脂改性方法的研究进展(Ⅱ)——酶改性
Advances in modification methods of phospholipids(Ⅱ):enzymatic modification
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南工业大学磷脂研究所,郑州市嵩山南路140号450052
基 金：酶催化大豆磷脂改性的研究(05240100050-2)
年 份：2007
卷 号：32
期 号：4
起止页码：29-33
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：综述了国内外磷脂的酶改性方法的研究进展。酶改性具有反应物不需纯化,反应条件温和,速度快、进行完全、副产物少、酶制剂作用部位准确、来源方便等优点。磷脂经酶改性后,改变了HLB值的范围,拓宽了磷脂在工业上的应用范围。
关 键 词：磷脂 酶改性 综述
分 类 号：TQ423]
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