浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院 
研究主题：贮藏 保鲜 杨梅 饮料 草莓
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类
- 杨梅果实采后的衰老生理
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- 《园艺学报》浙江农业大学食品系;浙江省慈溪市杨梅研究所 席玙芳 郑永华 应铁进 应金法 陈宗良 出版年：1994
- 关键词：杨梅 采后生理 衰老 贮藏
- 莲藕中多酚氧化酶的特性及莲藕的护色
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- 《食品与发酵工业》浙江农业大学食品科技系 胡军 出版年：1989
- 关键词：莲藕 多酚氧化酶 护色 保鲜
- 荸荠种杨梅的花色苷组分鉴定
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- 《浙江农业大学学报》浙江农业大学食品科学与技术系 叶兴乾 陈健初 苏平 出版年：1994
- 关键词：杨梅 花色苷 成分 测定
- 芹菜黄酮及其在主要制汁过程中的变化
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- 《浙江农业大学学报》浙江农业大学食品科技系 陈健初 董绍华 叶兴乾 苏平 出版年：1998
- 关键词：芹菜汁 黄酮 含量 加工方法 工艺
- 杨梅花色苷及色泽稳定性研究
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- 《浙江农业大学学报》浙江农业大学食品科学与技术系 陈健初 苏平 叶兴乾 出版年：1994
- 关键词：杨梅 花色苷 色泽 稳定性 降解
- 氨基酸清除活性氧自由基作用的研究
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- 《科技通报》浙江农业大学食品科技系 张英 董绍华 出版年：1997
- 关键词：氨基酸 活性氧自由基 清除活性 食品添加剂
- 肉品发酵剂
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- 《食品与发酵工业》浙江农业大学食品系 施正学 王擎 出版年：1996
- 关键词：酵母 霉菌 细菌 肉制品 发酵剂 微生物学
- 振动胁迫对杨梅果实采后衰老生理的影响
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- 《园艺学报》浙江农业大学食品系;浙江省慈溪市杨梅研究所 郑永华 应铁进 席芳 茅林春 陈宗良 出版年：1996
- 关键词：杨梅 振动胁迫 采后生理 衰老
- 振动胁迫对桃果实衰老的影响
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- 《园艺学报》浙江农业大学食品科技系 应铁进 郑永华 茅林春 钱冬梅 出版年：1997
- 关键词：桃树 振动胁迫 衰老 果实
- 竹叶特种氨基酸的存在及其生物学意义
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- 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》浙江农业大学食品科技系;无锡轻工大学食品学院 张英 丁霄霖 王树英 出版年：1997
- 关键词：竹叶 提取物 羟化赖氨酸 氨基酸 生物学
