期刊文章详细信息
振动胁迫对桃果实衰老的影响
Effects of Vibrational Stress on the Senescence in Peach Fruit
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江农业大学食品科技系
基 金：国家自然科学基金
年 份：1997
卷 号：24
期 号：2
起止页码：137-140
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：振动胁迫刺激桃果实的衰老进程，表现为呼吸上升，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性下降，脂肪氧化酶（ＬＯＸ）激活、乙烯与ＭＤＡ生成量增加和膜透性增大。对振动敏感的品种，在解除振动后的初期，超氧物歧化酶活性明显高于对照，认为是果实抗振动胁迫的应激反应。
关 键 词：桃树 振动胁迫 衰老 果实
分 类 号：S662.1]
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