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荸荠种杨梅的花色苷组分鉴定
Identification of the constituent of anthocyanin in Yang-Nei(Myrica rubra cv. Boqi)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江农业大学食品科学与技术系
基 金：浙江省自然科学基金
年 份：1994
卷 号：20
期 号：2
起止页码：188-190
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD2011_2012、普通刊
摘 要：采用纸层析、高效液相色谱、光谱分析等方法鉴定了荸荠种杨梅的花色苷组分．结果表明，其主要组分为矢车菊花色苷元－３－葡萄糖苷，以及少量天竺葵花色苷元－３－单糖苷和飞燕草花色苷元－３－单糖苷等．
关 键 词：杨梅 花色苷 成分 测定
分 类 号：S667.601]
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