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杨梅果实采后的衰老生理
Senescence Physiology of Chinese Bayberry Fruit during Storage
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江农业大学食品系 [2]浙江省慈溪市杨梅研究所
年 份：1994
卷 号：21
期 号：3
起止页码：213-216
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采后的成熟杨梅在３～６天内出现明显的衰老代谢特征，表现为膜透性增加，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性下降，丙二醛（ＭＤＡ）含量上升，多胺（ＰＡＳ）含量下降。贮藏温度越高，衰老代谢指标的变化越强烈。多胺含量的变化还提示，在采后果实的多胺代谢中，可能存在着某种抗衰老的应激机制。
关 键 词：杨梅 采后生理 衰老 贮藏
分 类 号：S667.609.3]
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