河北科技大学生物科学与工程学院食品系 
研究主题：食品分析 麦麸 面团特性 麦麸膳食纤维 小麦胚芽油
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类
- 粮油食品中黄曲霉毒素检测方法综述
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- 《粮油食品科技》河北科技大学食品科学系 李书国 陈辉 李雪梅 任媛媛 出版年：2009
- 关键词：粮油食品 黄曲霉毒素 食品分析 免疫分析 生物传感器
- 油脂复合抗氧化剂抗氧化协同增效作用的研究
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- 《粮油加工与食品机械》河北科技大学食品科学与工程系 李书国 李雪梅 陈辉 陈学武 出版年：2004
- 关键词：核桃油 复合抗氧化剂 增效作用
- 超临界CO_2流体萃取小麦胚芽油工艺的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》河北科技大学食品科学与工程系 李书国 陈辉 李雪梅 陈学武 出版年：2002
- 关键词：超临界CO2流体萃取 小麦胚芽油 工艺条件
- 麦麸膳食纤维对面团流变学特性及馒头品质的影响
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- 《粮食加工》河北黑马粮油工业有限责任公司;河北科技大学食品科学与工程系 赵文华 魏彩娇 白瑞平 陈辉 李雪梅 李书国 出版年：2009
- 关键词：麦麸 膳食纤维 馒头 面团特性
- 我国食品安全问题的现状与对策
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- 《中国食物与营养》河北科技大学食品科学与工程系 李书国 陈辉 李雪梅 康明丽 出版年：2002
- 关键词：中国 保障措施 食品安全问题 现状
- 复合添加剂改善面包冷冻面团质量的试验研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》河北科技大学食品科学与工程系 李书国 陈辉 李雪梅 魏晓燕 出版年：2003
- 关键词：复合添加剂 面包 冷冻面团 流变学特性 酶制剂 硬酯酰乳酸钙钠 谷朊粉
- 植物源食品防腐剂抑菌机理和效果及在食品保鲜中的应用
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- 《粮油食品科技》河北科技大学食品科学与工程系 张媛媛 李艳利 李书国 出版年：2014
- 关键词：食品贮藏 食品保鲜 植物源防腐剂 抑菌机理 抑菌效果
- 精制核桃油生产工艺及其氧化稳定性的研究
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- 《中国油脂》河北科技大学食品科学与工程系 李书国 李雪梅 陈辉 陈学武 出版年：2003
- 关键词：物理压榨法 核桃油 精炼工艺 氧化稳定性 生产工艺
- 麦麸膳食纤维对面团特性及中式面条品质的影响
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- 《粮食与饲料工业》河北黑马粮油工业有限责任公司;河北科技大学食品科学与工程系 赵文华 李书国 陈辉 任媛媛 魏彩娇 出版年：2008
- 关键词：小麦粉 麦麸 膳食纤维 中式面条 面团特性
- 食品安全之内涵及我国食品安全教育体系的构建
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- 《食品与药品》河北科技大学食品科学与工程系 李书国 李雪梅 陈辉 陈学武 出版年：2005
- 关键词：食品安全学 教育 培训
