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粮油食品中黄曲霉毒素检测方法综述
Summary of the methods detecting aflatoxin in cereal and oil food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北科技大学食品科学系,河北石家庄050018
年 份：2009
卷 号：17
期 号：2
起止页码：62-65
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：简要介绍了黄曲霉毒素的分子结构、理化性质、对人体健康的危害及食品污染情况和限量标准,综述了目前粮油食品中黄曲霉毒素分析检测方法的现状、特点及存在问题,指出了黄曲霉毒素分析测定方法的发展方向。
关 键 词：粮油食品 黄曲霉毒素 食品分析 免疫分析 生物传感器
分 类 号：TS207.4]
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