文献类型：期刊文章

作　　者：李书国[1] 陈辉[1] 李雪梅[1] 陈学武[1]

机构地区：[1]河北科技大学食品科学与工程系,石家庄050018

出　　处：《食品科学》

年　　份：2002

卷　　号：23

期　　号：8

起止页码：151-153

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文根据超临界流体萃取的基本原理,分析了影响超临界CO2流体萃取小麦胚芽油的主要因素,它们包括萃取压力、温度、时间、CO2流量、小麦胚芽水分含量及粒度等,通过正交试验和单因素试验研究了小麦胚芽油的萃取量与各因素之间的关系并确定了最佳的试验条件即为:萃取压力为32～36MP,温度为45～50℃、时间为6h,CO流量为15～20kg/ h,小麦胚芽水份含量为5.0%,粒度为10～15目。

关 键 词：超临界CO2流体萃取 小麦胚芽油 工艺条件  

分 类 号：TS225.19] TS224.4[食品科学与工程类]