上海理工大学医疗器械与食品学院食品质量与安全研究所 
研究主题：低场核磁共振 LF-NMR 煎炸 葵花籽油 低场核磁
研究学科：轻工类 环境科学与工程类 自动化类 经济学类 生物科学类
- 黄酮类化合物的研究进展
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- 《食品与机械》上海应用技术学院食品系;上海理工大学食品研究所 张赟彬 李彩侠 吴亚卿 出版年：2005
- 关键词：黄酮类化合物 提取工艺 分离方法 研究进展 结构鉴定
- 低场核磁共振技术检测煎炸油品质 ( EI收录)
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- 《食品科学》上海理工大学食品质量与安全研究所;上海纽迈电子科技有限公司 王永巍 王欣 刘宝林 史然 杨培强 出版年：2012
- 关键词：低场核磁共振 煎炸油 快速检测 T2弛豫图谱
- 核磁共振技术在食品分析检测中的应用
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- 《食品工业科技》上海理工大学 周凝 刘宝林 王欣 出版年：2011
- 关键词：核磁共振 食品 分析 检测
- 重金属快速检测方法的研究进展
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- 《应用化工》上海理工大学食品质量与安全研究所 苏帅鹏 徐斐 曹慧 翟明爽 余劲松 出版年：2013
- 关键词：重金属 酶抑制法 免疫分析法 微生物检测法 化学显色法
- 水中重金属检测方法的研究进展
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- 《应用化工》上海理工大学医疗器械与食品学院;上海理工大学食品质量与安全研究所 袁敏 武建超 于劲松 曹慧 徐斐 出版年：2015
- 关键词：水 重金属 检测方法
- 荷叶乙醇提取物的抗氧化与抑菌作用研究
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- 《食品与发酵工业》上海应用技术学院食品系;上海理工大学食品研究所 张赟彬 李彩侠 出版年：2005
- 关键词：荷叶 乙醇提取物 抗氧化性 抗菌作用
- 荷叶中黄酮类化合物的化学结构鉴定
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- 《食品研究与开发》上海应用技术学院食品系;上海理工大学食品研究所 张赟彬 戴妙妙 李彩侠 出版年：2006
- 关键词：荷叶 黄酮类化合物 结构鉴定
- 直链淀粉和支链淀粉对抗性淀粉形成的影响
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- 《食品工业科技》上海理工大学医疗器械与食品学院食品研究所;江南大学食品学院 杨光 杨波 丁霄霖 出版年：2008
- 关键词：抗性淀粉 直链淀粉 支链淀粉 淀粉
- 气调包装(MAP)在果蔬保鲜方面的应用进展分析
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- 《黑龙江农业科学》上海科技管理学校;上海理工大学食品质量与安全研究所 陈庆华 王欣 出版年：2012
- 关键词：气调包装 水果 蔬菜
- 白玉菇多酚氧化酶的酶学特性
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- 《食品与发酵工业》上海理工大学食品质量与安全研究所 周春梅 王欣 王俊城 刘宝林 任智超 出版年：2010
- 关键词：白玉菇 多酚氧化酶 特性
