华南热带农业大学工学院食品科学与工程系 
研究主题：生产工艺 发酵 细菌纤维素 荔枝 油梨
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类
- 采后果蔬受机械伤害的生理生化反应
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- 《植物生理学通讯》华南热带农业大学食品科学与工程系 潘永贵 施瑞城 出版年：2000
- 关键词：果蔬 机械伤害 生理生化 伤乙烯 呼吸速率
- 椰子纳塔发酵条件研究
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- 《食品与发酵工业》华南热带农业大学工学院食品科学与工程系;中国热带农业科学研究院食品研究所 刘四新 李枚秋 方仲根 出版年：1999
- 关键词：纳塔 发酵条件 细菌纤维素 椰子纳塔 椰子水
- 红曲与桔霉素
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- 《食品与发酵工业》华南热带农业大学工学院食品系;北大维信生物科技有限公司 李云 阎雪秋 李枚秋 张茂良 出版年：2000
- 关键词：桔霉素 红曲 合成 毒性 检测 抑菌性
- 纳塔产生菌的分离鉴定和发酵特性研究
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- 《食品与发酵工业》华南热带农业大学食品科学与工程系;中国热带农业科学研究院食品研究所 刘四新 李从发 李枚秋 方仲根 康丽茹 出版年：1999
- 关键词：纳塔 醋酸杆菌 分离 细菌纤维素 发酵特性
- 仙人掌多糖的提取
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- 《热带农业科学》中国热带农业科学院食品科学研究所;华南热带农业大学食品系 何火聪 郑荣珍 杨世剑 赖礼薇 出版年：2000
- 关键词：仙人掌 多糖 提取工艺 药用植物
- 红曲及其安全性研究进展
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- 《食品研究与开发》华南热带农业大学食品科学与工程系 黄艳 李从发 姚广龙 刘四新 出版年：2006
- 关键词：红曲霉 红曲色素 莫纳可林k 安全性
- 全低温酿制优质荔枝全汁酒的工业化生产工艺
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- 《食品与发酵工业》华南热带农业大学工学院食品系 钟秋平 阳辛凤 周文化 出版年：2004
- 关键词：优质 荔枝果实 冻藏 低温条件 利用 生产 发酵工艺 酿制 澄清 活性干酵母
- 低糖南瓜果脯加工工艺研究
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- 《食品与机械》华南热带农业大学理工学院食品科学与工程系;华南热带农业大学基础学院化学系;北京市农业机械试验鉴定推广站 何金兰 肖开恩 张艳红 张云竹 出版年：2007
- 关键词：南瓜果脯 低糖 加工工艺 非鼓风干燥
- MP果蔬贮期不良变化及防治
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- 《食品工业科技》华南热带农业大学工学院食品系 潘永贵 李枚秋 出版年：1999
- 关键词：水果 蔬菜 加工 MP果蔬 贮藏 变化 防治
- 鲜切荸荠组织中与褐变相关酶活性研究
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- 《安徽农业科学》华南热带农业大学食品科学与工程系;华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室 潘永贵 陈维信 出版年：2007
- 关键词：鲜切荸荠 黄化 褐变
