期刊文章详细信息
红曲与桔霉素
Red Qu and Citrinin
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南热带农业大学工学院食品系,儋州571737 [2]北大维信生物科技有限公司,北京100871
年 份：2000
卷 号：26
期 号：3
起止页码：82-86
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：因红曲中含有桔霉素 ,将使我国的红曲出口受到很大影响。本文介绍了红曲中桔霉素的产生及合成途径 ;桔霉素的分子式、结构、物理和化学性质、毒性、抑菌性和检测方法等内容。
关 键 词：桔霉素 红曲 合成 毒性 检测 抑菌性
分 类 号：TQ92]
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