哈尔滨商业大学食品工程学院食品科学与工程系 
研究主题：生产工艺 嗜酸乳杆菌 膨胀率 粘度 保鲜剂
研究学科：轻工类
- 甘草黄酮抗衰老作用的研究
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- 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》哈尔滨商业大学食品科学系 叶怀义 龚赋岚 尚明 纪红蕊 出版年：2004
- 关键词：甘草黄酮 抗衰老 MDA SOD 抗应激能力 小鼠 保健作用
- 小麦面筋蛋白的改性技术
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- 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》哈尔滨商业大学 食品科学与工程系 马兴胜 侯立琪 李红梅 出版年：2001
- 关键词：小麦面筋蛋白 改性
- 乌鸡蛋涂膜保鲜的研究
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- 《食品工业科技》哈尔滨商业大学食品工程系 陈文亮 洪伯铿 出版年：2002
- 关键词：乌鸡蛋 涂膜保鲜 羧甲基壳聚糖 保鲜剂
- 南瓜玉米粉泡腾片固体饮料的研制
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- 《应用科技》哈尔滨商业大学食品工程系 李次力 段善海 赵波 出版年：2001
- 关键词：碳酸型 泡腾片固体饮料 南瓜玉米粉 制备工艺 配方 正交试验
- 乳酸发醇胡萝卜汁的研制
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- 《食品工业》哈尔滨商业大学食品工程系 解蕊 王禾 李剑虹 韩昌明 出版年：2002
- 关键词：青春双歧杆菌 嗜酸乳杆菌 胡萝卜汁 乳酸发酵 工艺条件 保健饮料
- 软质干酪工艺研究
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- 《中国乳品工业》哈尔滨商业大学食品科学系;上海亿源香精有限公司;黑龙江省轻工研究院 苏永红 鄂卫峰 杨大毅 梁金钟 出版年：2004
- 关键词：软质干酪 加工工艺 凝乳酶
- 壳聚糖固定化木瓜蛋白酶的研究
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- 《食品科技》哈尔滨商业大学食品工程系 赵慕馨 马永强 石彦国 出版年：2002
- 关键词：壳聚糖 固定化 木瓜蛋白酶
- HPLC内标法与化学法测定蜂蜜中糖含量的比较
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- 《应用科技》哈尔滨商业大学化学中心;哈慈集团儿童药业有限公司;哈尔滨商业大学食品工程系 吴艳华 刘伟 郭华 出版年：2001
- 关键词：高效液相色谱法 内标法 果糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 鼠李糖 蜂蜜 糖含量 方法比较
- 热处理对不同淀粉糊性质的影响研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》哈尔滨商业大学食品工程系;东北林业大学材料科学与工程学院 张守文 赵凯 杨春华 方桂珍 出版年：2005
- 关键词：淀粉 热处理 糊的性质
- 聚葡萄糖的特性及其在低脂冰淇淋中的应用研究
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- 《食品工业科技》哈尔滨商业大学食品工程系 赵凯 张守文 方桂珍 出版年：2003
- 关键词：应用研究 聚葡萄糖 粘度 冰淇淋 膨胀率
