- 紫苏叶提取物及其保健功效的研究
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- 《农牧产品开发》哈尔滨大学食品系 赵全 王天元 出版年：1999
- 关键词：紫苏叶提取物 保健作用 抗氧化能力 酚类物质
- 利用山野杏酿制果醋
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- 《中国酿造》哈尔滨食品工业研究所;哈尔滨大学食品系 张蕾 张治良 出版年：1997
- 关键词：食用醋 果醋 酿造 山野杏
- 利用豆渣生产优质食用纤维
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- 《中国调味品》哈尔滨大学食品系 张志良 于荔薇 出版年：1995
- 关键词：豆渣 食用纤维 脱臭 脱色
- 羊肉品的营养保健功能
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- 《肉品卫生》哈尔滨市食品工业研究所;哈尔滨大学食品系 朱继瑞 张治良 出版年：1998
- 关键词：涮羊肉 营养保健功能 营养成分 覆盆子 金匮要略 生活习惯 鲜羊肉 烤羊肉 当归生姜羊肉汤 产后血虚
- 鸡肉的营养保健功能
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- 《肉品卫生》哈尔滨大学食品系;哈尔滨肉联厂 蒋丽萍 毕永贤 杨滨吉 出版年：1998
- 关键词：营养保健功能 乌骨鸡 鸡肉 贮存期 黑色物质 肉类食物 保健品 促进销售 应用现代技术 哈尔滨
- 蔬菜灌肠大有可为
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- 《中国食品工业》哈尔滨大学食品系 张治良 出版年：1995
- 关键词：灌肠 蔬菜 添加 蔬菜灌肠 工艺
- 大豆蛋白三明治火腿
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- 《肉品卫生》哈尔滨大学食品系 张治良 出版年：1997
- 关键词：肉制品 大豆蛋白 三明治火腿
- 酪蛋白钠在鸡肉灌制品中应用的研究
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- 《肉类工业》哈尔滨大学食品系;黑龙江食品公司 赵全 王继伟 赵冬梅 出版年：2000
- 关键词：酪蛋白钠 鸡肉灌制品 预制乳剂 鸡味香肠 流变特性 应用
- 冷冻压榨法制取山楂汁
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- 《食品科学》哈尔滨大学食品系 张建国 出版年：1994
- 关键词：山楂 果汁 冷冻 压榨 工艺
- 兔肉的营养与保健功能
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- 《肉品卫生》哈尔滨大学食品系 毕永贤 张治良 出版年：1999
- 关键词：兔肉 营养价值 保健功能
