期刊文章详细信息
冷冻压榨法制取山楂汁
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨大学食品系
年 份：1994
卷 号：15
期 号：11
起止页码：23-25
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文简述了冷冻法压榨制取山楂原汁，使山楂制取原汁的工艺方法由热浸法改进为冷加工。
关 键 词：山楂 果汁 冷冻 压榨 工艺
分 类 号：TS255.44]
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