期刊文章详细信息
鸡肉的营养保健功能
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨大学食品系 [2]哈尔滨肉联厂
年 份：1998
期 号：3
起止页码：25-26
语 种：中文
收录情况：CSA-PROQEUST、FSTA、普通刊
摘 要：鸡肉不仅是一种肉类食物,而且还是一种具有许多保健功能的药物。 我国的养鸡业发展很快,已有良好的基础。鸡肉是市场上的动物肉中最便宜的肉食品。从营养保健的角度看,大力宣传提高对鸡的认识,促进销售。使鸡产品更多,更科学的为人们的健康发挥更大作用。
关 键 词：营养保健功能 乌骨鸡 鸡肉 贮存期 黑色物质 肉类食物 保健品 促进销售 应用现代技术 哈尔滨
分 类 号：R155，TS251]
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