河北科技大学生物科学与工程学院 
研究主题：食品 发酵 葡萄酒 高效液相色谱法 乳酸菌
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 经济学类 自动化类
- 复合磷酸盐在食品中的应用
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- 《中国食品添加剂》河北科技大学生物科学与工程学院;中国人民解放军军械工程学院基础部 韩敏义 李巧玲 陈红叶 出版年：2004
- 关键词：复合磷酸盐 应用 食品添加剂 作用原理 品质改良
- 微波强化浸取天然色素的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》河北科技大学生物工程学院;华南理工大学食品学院 李巧玲 陈学武 李琳 出版年：2002
- 关键词：微波 天然色素 浸取 食品添加剂
- 从芹菜中提取黄酮类物质的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》河北科技大学生物科学与工程学院 张桂 畅天狮 刘俊果 李俊英 魏弟 郭海江 田春龙 出版年：2002
- 关键词：芹菜 提取 黄酮类物质 抗氧化剂 药用 食用
- 酵母细胞破壁技术研究与应用进展
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- 《食品科技》河北科技大学生物科学与工程学院 杨翠竹 李艳 阮南 牟德华 康明丽 出版年：2006
- 关键词：酵母细胞壁 破壁方法 应用
- 粮油食品中黄曲霉毒素检测方法综述
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- 《粮油食品科技》河北科技大学食品科学系 李书国 陈辉 李雪梅 任媛媛 出版年：2009
- 关键词：粮油食品 黄曲霉毒素 食品分析 免疫分析 生物传感器
- 真菌毒素研究进展
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- 《河北工业科技》河北科技大学生物科学与工程学院 陈丽星 出版年：2006
- 关键词：真菌毒素 毒性 致癌 检测
- 低场NMR研究pH对肌原纤维蛋白热诱导凝胶的影响
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- 《中国农业科学》南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心;河北科技大学生物科学与工程学院 韩敏义 费英 徐幸莲 周光宏 出版年：2009
- 关键词：猪肉肌原纤维蛋白凝胶 保水性 弛豫 PH
- 油脂复合抗氧化剂抗氧化协同增效作用的研究
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- 《粮油加工与食品机械》河北科技大学食品科学与工程系 李书国 李雪梅 陈辉 陈学武 出版年：2004
- 关键词：核桃油 复合抗氧化剂 增效作用
- 辣椒中有效成分的提取及利用
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- 《山西食品工业》河北科技大学生物科学与工程学院 李巧玲 出版年：2003
- 关键词：辣椒 营养价值 有效成分 提取 辣椒碱 辣椒籽油 利用 辣椒红色素
- 茚三酮比色法测定谷氨酸含量的研究
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- 《中国调味品》河北科技大学生物科学与工程学院 王昂 王丽丽 仪宏 赵紫华 出版年：2005
- 关键词：谷氨酸 茚三酮 显色反应 比色法
