期刊文章详细信息
真菌毒素研究进展
Mycotoxins and their research progress
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050018
年 份：2006
卷 号：23
期 号：2
起止页码：124-126
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、INSPEC、JST、PROQUEST、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊
摘 要：针对真菌毒素是由真菌类产生的具有毒性的次级代谢产物,可通过饲料或食品进入人和动物体内并发挥其生物学效应,如肝肾毒性、中枢神经系统异常、雌激素异样反应等,介绍了常见的真菌毒素的毒性、对人体的危害以及常用的检测方法,以便引起人们对真菌毒素的重视,确保食品安全和人类健康。
关 键 词：真菌毒素 毒性 致癌 检测
分 类 号：R996.1]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
