期刊文章详细信息
酵母细胞破壁技术研究与应用进展
Study and applications of technology aboutbreaking yeast cell wall
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北科技大学生物科学与工程学院,石家庄050018
基 金：石家庄市科技局重大科技攻关课题(05117132A)
年 份：2006
卷 号：31
期 号：7
起止页码：138-142
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：随着啤酒行业的发展,啤酒生产中带来的废酵母数量与日俱增,造成了环境污染,废酵母的再利用成为人们关注的焦点。酵母细胞内具有丰富的营养物质,充分利用这些营养物质需要对酵母细胞进行破壁,因而破壁技术就显得尤为重要。系统论述了当前破碎酵母细胞壁的方法和原理,以及各种方法的优缺点和应用现状,对酵母破壁技术的应用前景进行展望。
关 键 词：酵母细胞壁 破壁方法 应用
分 类 号：TS201]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
